Kopi Luwak

Kopi Luwak – This is how we party.

Ikke før jeg så filmen "The Bucket List" havde jeg hørt om Kopi Luwak "Civet Coffee".

Min hustru vidste godt hvad Kopi Luwak var, for hun havde set et Anders Matthesen show, hvor Anden gør konge grin med Kopi Luwak kaffens oprindelse. Og hvor Anden omtaler, at rige amerikanere holder børnearbejder beskæftigede på Sumatra, Bali og Java i Indonesien.
Om der helt nøjagtigt er tale om børnearbejde, skal jeg ikke gøre mig klog på, men en ting er helt sikkert det er besværligt at indsamle kaffen, for kaffen ligge spredt på jorden og skal først findes.

Kaffebønnerne bliver fra start af plukket og spist af et mellemstort kattedyr (en Desmerkat), og vel at mærke: kun de fineste kaffebønner med den mest dybtrøde farve bliver sat til livs for Desmerkatten er meget kræsen af natur.
Når de udvalgte kaffebønner har passeret gennem Desmerkattens tarmsystem og er komme ud og ligger som kattens efterladenskaber på jorden, kan kaffebønnerne igen "plukkes".

Den proces, som det er for bønnerne at passere gennem/fermentere i mavesækken på Desmerkatten bevirker, at kaffebønnerne opnår en helt særlig smag og aroma.

" Kopi Luwak er dyrt, ca. 12 – 1.500,- kr. pr. kg.

Ønsker du at købe en kop espresso kaffe, så regn med, at en kop koster omkring 100 kr. +

Links til andre hjemmeside om kaffe/med Kopi Luwak

• Kaffespecialisten
• Jamaican Blue Mountain" bliver af flere betegnet som "verdens bedste kaffe